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北京礼物购物指南 地方特色产品
来源:旅游杂志社
发布时间:2020-09-10 14:58
  记得小时候,每次姑夫一家回上海老家时都要带上茯苓夹饼或果脯、蜜饯作为礼物。我就纳闷了,这些在北京非常普通的食品,为什么要大老远扛到上海去呢?母亲告诉我,这是北京的地方特产,上海没有。而姑夫回来时也都会捎些老城皇庙的奶油豆分发给我们。在我儿时的记忆中,地方特产就是各地的“礼物”,北京的特产那也就是北京礼物了。
 
  如今,真正意义上的北京礼物只是把地方特色产品作为一个门类,而且也远远不止茯苓夹饼、果脯、蜜饯等小食品了。全聚德的烤鸭可能是北京特产中极上档次的美食了;京白梨,一个以北京命名的国家地理标志产品,皇家贡品,真正的北京地方特色产品;老北京十三绝和京八件,又都代表着一大类北京特色美食,它们可以一起出现在礼盒之中,也可以凭自己的个人爱好分别购买。这些也只是北京礼物地方特色产品中的一小部分产品,如果要了解它们,就请往下阅读吧。





 
  京八件
 
  酥八件:皮、酥、馅是酥皮八件的主要成份,加工细腻精巧,两次和面,一层面一层酥,外观色泽乳白,洁净美观大方,吃起来外酥松、内细腻,甜蜜香糯,别具各种仁果香味。
 
  奶八件:硬皮类点心,一次和面,加适量牛奶,所以具有奶香,成品外观给人硬感,但吃起来酥松可口,又不易破碎,方便携带。
 
  酒八件:一次和面,特点是重油、轻糖。皮、面加入适量黄酒,工艺复杂,制作精细,是具有北京特色的产品。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司




 
  鲜花饼
 
  原料非花酱和干花,选北京妙峰山有机大花瓣直接包制,保留玫瑰花的自然香味。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司






 
  玫瑰福喜饼
 
  上层 4 块福字饼,下层 4 块喜字饼,鲜花饼精心筛选新鲜可食用的鲜花瓣,清香扑鼻;用上等蜂蜜酿制饼馅,甜而不腻;酥脆的层层薄饼皮加上散发淡淡的玫瑰花香的馅,酥软爽口,花香浓郁,沁人心肺,让人唇齿留香。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司



 
  寿面刻字面
 
  御茶膳房为贺寿特制产品,健康无糖,适合各个年龄段食用,想要面条长且又不断,我们把它围成圈,面身刻字及回形文。字的内容是生日祝福语:福如东海长流水,寿比南山不老松;生日快乐身体好,年年岁岁有今朝。久煮不断,煮熟后面上的字清晰可见,口感纯正筋道。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司



 
  有机三饼
 
  有机三饼纯手工开酥,有机板栗糕点,有机红豆糕点,有机黑豆糕点,有机绿豆糕点。每种口味均三块装,饼身无图案。比较年轻化。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司




 
  御八七
 
  御八七,御茶膳房遵循古法制饼,有饼师精研提炼,终将制饼古法还原百分八十又七。故曰:御八七。
 
  御八七(套装):观书(有机红豆),亲恩(有机绿豆),街戏(有机黑豆),念情(有机红枣),货郎(有机栗子),有机产品饼身均无图案。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司


 
  吉祥烤点
 
  7 种纯手工造型烤点,共计 35 枚。元宝造型 5 枚,柿子造型 5 枚,小桃造型 5 枚,核桃造型 5 枚,苹果造型 5 枚,南瓜造型 5 枚,玉米造型 5 枚。其造型烤点内都含有各种馅料,寓意:财源滚滚,事事如意,和和美美,平平安安,健康长寿,加官进爵,金玉满堂。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司






 
  有机京八件
 
  手工开酥,内馅纯手工炒制,饼师还原古法制作的豆沙馅介于豆沙和豆粒两者之间,可能一口豆沙口感很浓,下一口咬到几颗整粒豆子,充满随机性,一点都不显得无聊,连续吃完两块也不会残留甜腻感。有机产品是健康生活的一个体现!
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司




 
  御手工
 
  茉莉花饼:采摘大片茉莉鲜花瓣,清香四溢,甜度适宜,可口不腻,外皮酥软,口感细腻。
  有机玫瑰花饼:非花酱和干花,选用云南上等有机大花瓣直接包制,保留玫瑰花的自然香味。
  豆沙酥饼:手工开酥,自然的豆香味。配茶比较合适,很细腻。
 
  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司
 
  御茶膳房食品有限责任公司成立于 2001 年,由创始人王文刚先生与原故宫博物院管理处联合创办的皇家礼食文化产业公司,成立之初便获得故宫博物院授予故宫督造之印(2002 年—2012 年),公司秉承皇家饮食的精髓,致力于将传统宫廷饮食文化传遍天下。

  出品:北京御茶膳房食品有限责任公司
  电话:010—64026800




 
  北京糕点系列
 
  2007 年,北京稻香村率先恢复传统京八件工艺,上市 10 余年热度不减,随后又挖掘开发出“酥皮京八件”“糖醇京八件”等系列产品。
 
  北京映像礼盒在传统现装点心匣子基础上采用保鲜技术延长糕点保质期,以满足旅游人群携带访友的需求。
 
  目前,京八件系列产品、北京映像礼盒作为北京稻香村的拳头旅游产品,依托深厚的北京文化和传统京味儿,已成为来京旅游、探亲访友的馈赠佳品。




 
  北京特产京八件(糕点礼盒)
  规格:200g/ 盒




 
  北京映像(糕点礼盒)
  规格:1550g/ 盒
  出品:北京稻香村食品有限责任公司
  电话:010-89756221






 
  艾窝窝
 
  艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,颇受大众喜爱。主要食材是糯米 ( 江米 ) 粉、面粉做外皮,其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地黏软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀,美观、喜庆。因其皮外糁薄粉,上作一凹,故名艾窝窝。
 
  规格:3×2×2cm
  出品:北京瀛厚德食品有限责任公司
  电话:13311265281




 
  驴打滚
 
  驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
 
  规格:3×2×2cm
  出品:北京瀛厚德食品有限责任公司
  电话:13311265281
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